Appetizer
Tapioca chips
Italiensk modnet skinke – fermenteret hvidløgsmayo – syltede svampe, rødløg og tallerkensmækker
Krustade fyldt med varmrøget lakserillette og frisk dild Saltede nødder

Forret
Saltet hvid sæsonfisk flankeret af mild cremet hummersauce – grøn tomatsalsa – rød radise urt.
Surdejsbrød fra møllers eget bageri – pisket smør

Hovedret
Dansk kalvefilet – (sousvide 12 timer ved 57 gr.) med honningbagte rødbeder, grillet løg vendt i balsamico kartoffel millefoglie,
selleripure’ timian sauce

Dessert
Hvidchokolade mousse – æbler – passionfrugt samt mazarin bund

Udlevering sker på Mollerupvej 7, 8240 Risskov fra kl. 11.00 – 13.00,
hvor vi vil være vært ved et glas bobler.