Hver et surdejsstykke er dedikeret til godt håndværk og sprængfyldt med smag. Surdejsstykkerne er bagt med en dyb forståelse og påskønnelse for de ydmyge ingredienser, der indgår i et hvert surdejsstykke. Smagen er syrlig med en blød pude-agtig tekstur.